Ropa Vieja ist ein beliebter Rindfleischeintopf aus Kuba, wird aber auch in der Karibik und in anderen Staaten Lateinamerikas gerne gegessen. Ursprünglich stammt das Gericht, das seit dem Mittelalter bekannt ist, aus Spanien. Der Name Ropa Vieja (alte Kleidung) geht auf eine Legende zurück. Ein armer Mann habe gehungert und seine alte Kleidung gekocht, um etwas zu essen zu haben. Als er zum Gebet ansetzte, geschah ein Wunder: Die gekochte Kleidung verwandelte sich in einen Fleischeintopf.
Zutaten:
1 kg Rinderrippe
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
½ TL Kreuzkümmel
2 TL Oregano
Pfeffer
3 TL Salz
2 l Wasser
3 EL Pflanzenöl
1 TL Knoblauch (feingehackt)
200 g Zwiebeln (gehackt)
200 g Paprikaschote (grün)
1 große Möhre
Chilischoten nach Wunsch
1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
Zimt (gemahlen)
Gewürznelken (gemahlen)
8 Stiele Koriander
Zubereitung:
Hacken Sie zuerst eine Zwiebel. Füllen Sie dann einen großen Topf mit dem Wasser, der gehackten Zwiebel, dem Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Oregano, etwas Pfeffer, 3 TL Salz und dem Fleisch, das von Wasser bedeckt sein sollte. Das Fleisch wird mindestens anderthalb Stunden gekocht, bis es weich ist. Sieben Sie die Flüssigkeit in eine Schüssel. Entsorgen Sie die Zwiebelstücke sowie das Lorbeerblatt. Lassen Sie das Fleisch abkühlen und schneiden Sie es dann in Streifen oder zerzupfen Sie es mit zwei Gabeln.
Hacken Sie den Knoblauch und die Zwiebeln. Schneiden Sie die Paprika und die Möhre in mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie Öl im Topf. Geben Sie das Gemüse und die Chilis in den Topf und braten Sie die Zutaten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Tomaten aus der Dose hinzu und würzen Sie mit Zimt, Nelken, Pfeffer und Salz. Lassen Sie alles einkochen, bis Sie eine dickflüssige Masse haben. Bei Bedarf fügen Sie etwas Fleischbrühe dazu.
Nun wird das zerteilte Fleisch mit einem Viertelliter der Fleischbrühe hinzugegeben und alles noch einmal erhitzt. Koriander zum Schluss waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und über das Gericht verteilt.
TIPP: Als Beilagen empfehlen sich Reis und schwarze Bohnen (aus der Dose).
Wir wünschen gutes Gelingen und einen guten Appetit!
Entdecken Sie unsere Kreuzfahrten in die Karibik & nach Mittelamerika
Auf unserer VASCO DA GAMA, die im April 2023 als Schiff des Jahres ausgezeichnet wurde, reisen Sie zu Ihren persönlichen Sehnsuchtsorten auf der ganzen Welt. Egal, ob Sie vom Nordkap träumen, vom Mittelmeer oder gar von einer Weltreise: Sie schwelgen in Kreuzfahrt-Feeling pur auf einem vergleichsweise kleinen Schiff mit einer überschaubaren Gästeanzahl von maximal 1.000 Passagieren. Genießen Sie die familiäre Atmosphäre an Bord unseres charmanten Seeschiffs VASCO DA GAMA und lassen Sie sich in unseren fünf Restaurants kulinarisch verwöhnen. Unser aufmerksames, deutschsprachiges Servicepersonal serviert Ihnen Drinks der Spitzenklasse in den sieben Bars und Cafés an Bord, die mit viel Liebe zum Detail eingerichtet wurden. Der beheizbare Swimmingpool auf dem Lido Deck ist dank des flexiblen Glasschiebedachs ganzjährig und wetterunabhängig nutzbar. Abgerundet wird unser Bordprogramm durch erstklassige Unterhaltung mit bordeigenen Shows, abwechslungsreicher Live-Musik und landeskundlichen Vorträgen.
17
Tage | Gran Canaria • Kapverden • Barbados • St. Lucia • Dominica • Montserrat • St. Kitts • Jamaika
ab
3.159 €
p. P.
inkl. Flug
ab
4.719 € p. P.
Karibik
VASCO DA GAMA
Ihr Schiff: VASCO DA GAMA
Auf unserer VASCO DA GAMA, die im April 2023 als Schiff des Jahres ausgezeichnet wurde, reisen Sie zu Ihren persönlichen Sehnsuchtsorten auf der ganzen Welt. Egal, ob Sie vom Nordkap träumen, vom Mittelmeer oder gar von einer Weltreise: Sie schwelgen in Kreuzfahrt-Feeling pur auf einem vergleichsweise kleinen Schiff mit einer überschaubaren Gästeanzahl von maximal 1.000 Passagieren. Genießen Sie die familiäre Atmosphäre an Bord unseres charmanten Seeschiffs VASCO DA GAMA und lassen Sie sich in unseren fünf Restaurants kulinarisch verwöhnen. Unser aufmerksames, deutschsprachiges Servicepersonal serviert Ihnen Drinks der Spitzenklasse in den sieben Bars und Cafés an Bord, die mit viel Liebe zum Detail eingerichtet wurden. Der beheizbare Swimmingpool auf dem Lido Deck ist dank des flexiblen Glasschiebedachs ganzjährig und wetterunabhängig nutzbar. Abgerundet wird unser Bordprogramm durch erstklassige Unterhaltung mit bordeigenen Shows, abwechslungsreicher Live-Musik und landeskundlichen Vorträgen.
15
Tage | Montevideo • Punta del Este • Balneário Camboriú • São Francisco do Sul • Paranaguá • Santos • Ilha Grande • Paraty • Rio de Janeiro
ab
3.179 €
p. P.
inkl. Flug
ab
3.839 € p. P.
Südamerika
VASCO DA GAMA
Ihr Schiff: VASCO DA GAMA
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21
Tage | Rio de Janeiro • Búzios • Vitória • Ilhéus • Salvador de Bahia • Recife • Fortaleza • Kapverden • Teneriffa
ab
3.549 €
p. P.
inkl. Flug
Südamerika
VASCO DA GAMA
Ihr Schiff: VASCO DA GAMA
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23
Tage | Valparaíso • Puerto Montt • Castro • Chilenische Fjordwelt • Punta Arenas • Ushuaia • Falklandinseln • Puerto Madryn • Montevideo
ab
4.689 €
p. P.
inkl. Flug
ab
5.369 € p. P.
Südamerika
VASCO DA GAMA
Ihr Schiff: VASCO DA GAMA
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27
Tage | Hamburg • Porto • Madeira • La Palma • Gran Canaria • Kapverden • Barbados • St. Lucia • Dominica • St. Kitts • Jamaika
ab
4.699 €
p. P.
inkl. Flug
ab
5.849 € p. P.
Frühbucher
Karibik
VASCO DA GAMA
Ihr Schiff: VASCO DA GAMA
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23
Tage | Panama-Stadt • Ecuador • Peru • Osterinsel • Pitcairninseln • Tuamoto-Archipel • Tahiti
ab
4.979 €
p. P.
inkl. Flug
ab
7.639 € p. P.
Südseeinseln
VASCO DA GAMA
Ihr Schiff: VASCO DA GAMA
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32
Tage | Gran Canaria • Barbados • St. Lucia • Dominica • Jamaika • Mexiko • Guatemala • Costa Rica • Panamakanal • Panama-Stadt
ab
5.979 €
p. P.
inkl. Flug
ab
7.539 € p. P.
Karibik, Mittelamerika
VASCO DA GAMA
Ihr Schiff: VASCO DA GAMA
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Hochkultur & Traumstrände von der Karibik bis in die Südsee
38
Tage | Jamaika • Mexiko • Guatemala • Costa Rica • Panamakanal • Panama-Stadt • Ecuador • Peru • Osterinsel • Tuamoto-Archipel • Tahiti
ab
7.699 €
p. P.
inkl. Flug
ab
10.359 € p. P.
Mittelamerika, Südseeinseln
VASCO DA GAMA
Ihr Schiff: VASCO DA GAMA
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Quer durch die Südsee zwischen Weihnachten und Silvester
39
Tage | Panama-Stadt • Ecuador • Osterinsel • Tuamoto-Archipel • Tahiti • Bora Bora • Cook Inseln • Fidschi • Neuseeland • Auckland
ab
7.959 €
p. P.
inkl. Flug
ab
10.419 € p. P.
Südseeinseln
VASCO DA GAMA
Ihr Schiff: VASCO DA GAMA
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57
Tage | Valparaíso • Chilenische Fjordwelt • Falklandinseln • Montevideo • Ilha Grande • Paraty • Rio de Janeiro • Teneriffa
ab
10.819 €
p. P.
inkl. Flug
ab
12.349 € p. P.
Südamerika
VASCO DA GAMA
Ihr Schiff: VASCO DA GAMA
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54
Tage | Tahiti • Osterinsel • Valparaíso • Chilenische Fjordwelt • Falklandinseln • Montevideo • Ilha Grande • Paraty • Rio de Janeiro
ab
10.979 €
p. P.
inkl. Flug
ab
13.399 € p. P.
Südseeinseln, Südamerika
VASCO DA GAMA
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Unsere kleine Weltreise – Das Abenteuer Ihres Lebens!
113
Tage | Hamburg • Gran Canaria • Jamaika • Panama-Stadt • Tahiti • Auckland • Sydney • Bali
ab
22.750 €
p. P.
inkl. Flug
ab
23.900 € p. P.
Frühbucher
Weltreise
VASCO DA GAMA
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176
Tage | Hamburg • Gran Canaria • Jamaika • Panama-Stadt • Tahiti • Auckland • Sydney • Bali • Dubai • Athen • Málaga • Hamburg
ab
34.500 €
p. P.
Frühbucher
Weltreise
VASCO DA GAMA
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57
Tage | Cairns • Fidschi • Samoa • Bora Bora • Tahiti • Osterinsel • Valparaíso • Chilenische Fjordwelt • Falklandinseln • Montevideo
auf Anfrage
Südseeinseln, Südamerika
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109
Tage | Singapur • Cairns • Papeete • Valparaíso • Montevideo • Rio de Janeiro • Teneriffa
auf Anfrage
Weltreise
VASCO DA GAMA
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